Еда как социальный и культурный клей: 15 фильмов про поваров и кулинарию

В российский прокат выходит душевное музыкальное драмеди Амели Боннен «Рецепт счастья», в котором талантливый шеф-повар Сесиль вынуждена вернуться в родную провинцию, где ее перенесший третий инфаркт папа держит придорожную забегаловку. В мире кино тема приготовления еды и различных кулинарных изысков часто становилась предметом рефлексии режиссеров из разных стран. В конце концов, прием пищи жизненно необходим. Предлагаем вашему вниманию 15 лучших картин, посвященных кулинарному искусству и поварскому ремеслу.

Амбициозная девушка Сесиль (Жюльет Армане) родом из провинциального французского городка, из которого она много лет назад уехала, чтобы стать известным шеф-поваром. И всё у нее получилось: со дня на день в Париже состоится открытие ее собственного элитного ресторана высокой кухни. Сесиль вместе с бойфрендом Софьяном (Теуфик Джаллаб) заканчивает подготовку, как вдруг узнает, что у папы случился сердечный приступ. У Сесиль с ним отношения натянутые: именно отец привил ей любовь к готовке, но своим деспотичным характером ее когда-то и оттолкнул. Однако парижанка все-таки возвращается в родной городок проведать папу и заодно встречает старых друзей, включая свою школьную любовь Рафаэля (Бастьен Буйон).

«Рецепт счастья» Амели Боннен — уникальный фильм, потому что он стал первым дебютом в истории, открывшим Каннский фестиваль. Возможно, сказалась любовь французов к мюзиклам. В «Рецепте счастья» поют много, иногда прямо во время готовки. В репертуаре — вечные хиты от Селин Дион и Далиды до Стромае с его Alors on danse и переживающая вторую молодость благодаря трендам в сети композиция Femme Like U. История у Боннен проста и банальна, подобных сюжетов мы видели несчитанное количество раз на разных языках. Однако сентиментальная и полная ностальгии по былым дням картина идеально ложится на кисловато-сладкое ощущение в душе, которое возникает каждый раз в последние дни лета. Рецепт счастья в данном случае кроется в том, чтобы время от времени останавливаться вопреки бешеному ритму жизни и в кругу близких друзей вспоминать старые песни о главном.

Еще один французский фильм про поваров и кулинарию со словом «рецепт» в названии в российской локализации радикально отличается от вышеупомянутой картины Амели Боненн. Нежный, поэтичный и медитативный фильм вьетнамского режиссера Чана Ань Хунга рассказывает об известном кулинаре и большом гурмане XIX века Додене Буффане (Бенуа Мажимель), у которого поварихой уже 20 лет работает Эжени (Жюльет Бинош). Они давно друг в друга влюблены, однако Эжени не спешит соглашаться на предложение руки и сердца. Впрочем, и Доден не собирается сдаваться.

Чан Ань Хунг дебютировал в кино более 30 лет назад с очень красивым фильмом «Аромат зеленой папайи», где было всё хорошо, кроме истории любви. Но спустя три десятка лет постановщик наконец нашел то, чего так недоставало его кинематографу: может быть, не совсем рецепт любви, но уж точно рецепт любовного настроения, которым фильм пропитан от первого до последнего кадра. За свою наваристую, насыщенную режиссуру Чан получил приз Каннского фестиваля. То, как он превратил сцены приготовления пищи в духовную медитацию, — это волшебство, которое не передать словами. Также не передать терпкость сногсшибательной химии между Бинош и Мажимелем. Порой от одного лишь его взгляда на нее начинает кружиться голова.

Марго (Аня Тейлор-Джой) и Тайлер (Николас Холт) — молодая пара, решившая отправиться в люксовый гастротур на небольшой живописный остров. На месте героев приветствует экстравагантный шеф-повар Словик (Рэйф Файнс), легенда гастрономического мира, который на протяжении всего тура будет готовить богатым туристам самые необыкновенные, изысканные и весьма неожиданные блюда.

Режиссер сериалов «Наследники» и «Одни из нас» Марк Майлод снял провокационную сатиру на избалованных богачей, культуру потребления и на высокую кухню в целом. Получилось едко и метко, чем-то напоминает «Белый лотос» и фильмы Рубена Эстлунда. Кроме того, «Меню» — редкий фильм, в котором готовят деликатесы, но аппетит у зрителя наверняка разыграется только при виде старого доброго чизбургера.

Сегодня у шеф-повара Энди Джонса (Стивен Грэм) намечается тяжелый день: мало того, что в его престижном лондонском ресторане планируется полная посадка, так еще и до открытия нагрянула проверка. В результате тщательного изучения санитарных норм заведение лишается звезды. Но это лишь полбеды. У мойщицы посуды резкие перепады настроения из-за беременности. Уборщик мусора опаздывает на два часа. Юнец-стажер постоянно нервничает и не справляется. Вдобавок ко всему не успели закупить свежую свинину, инвестор требует возврата денег, неожиданно заявляется известный ресторанный критик, гости хамят официанткам, а сам Джонс переживает бракоразводный процесс, из-за чего вынужден быть на телефоне.

Весь этот накапливающийся стресс и хаос одного конкретного вечера в элитном гастрономическом заведении подчеркивается смелым художественным решением режиссера Фила Барантини снять фильм одним кадром. Чуть позже Барантини с тем же Стивеном Грэмом в такой же манере сделают резонансный мини-сериал «Переходный возраст», один из главных хитов первой половины 2025 года. «Точка кипения» — эффектный кулинарный триллер, но как будто бы слишком пережаренный. Видно, что актеры много репетировали, отчего сцены порой выглядят излишне театрально.

В небольшом закуточке подземного перехода в Гиндзе, торговом квартале Токио, спрятался маленький ресторанчик суши. Им управляет Дзиро Оно, которому уже 85 лет, и большинство из них он посвятил кулинарному искусству. В его заведении царит минимализм, всего десять посадочных мест, туалет снаружи, внутри фотографировать нельзя, в меню один лишь сет из 20 суши, которые сам Дзиро или его сын готовят прямо перед посетителями. У ресторана три звезды «Мишлен», туда съезжаются гастротуристы со всех концов света, а чтобы просто забронировать стул, нужно звонить минимум за месяц до посещения.

«Мечты Дзиро о суши» — документальный фильм-портрет о человеке, посвятившем всю свою жизнь оттачиванию мастерства. У Дзиро строгий распорядок дня, беспрекословная дисциплина и бескомпромиссное стремление к перфекционизму. Он не первый японец, который живет по таким принципам. Недавно мы видели уборщика туалетов в «Идеальных днях» Вима Вендерса, а если говорить про реальных людей, то первым делом вспоминается Хаяо Миядзаки. У всех них схожая рабочая этика. Режиссер Дэвид Гелб поэтично показывает ремесло Дзиро и его философию, которая заключается в простом ежедневном напоминании всегда стараться стать лучше. У Гелба, кстати говоря, много документальных работ о кулинарии: семь сезонов шоу «От шефа», проект о стритфуде в Латинской Америке и фильм про известного австрийского повара Вольфганга Пака.

Драма о цене успеха от датского постановщика Кристоффера Боэ («Реконструкция», «Мистериум. Журнал 64»). В центре внимания — семейная пара с идеальной жизнью. У Карстена и Мэгги есть всё: замечательные дети, любимое хобби, ставшее работой, и отличный ресторан, ради которого они многим пожертвовали. Для полного счастья не хватает только… звезды «Мишлен».

Самая престижная награда в сфере ресторанного бизнеса становится главной целью шеф-повара Карстена и его супруги. Вот только в погоне за пресловутой звездой герои забывают об отношениях, всё больше отдаляясь друг от друга. Со временем Карстен с головой погружается в креатив создания новых блюд ресторана. В это же время Мэгги, наблюдая, как муж перестал уделять ей внимание, заводит отношения на стороне. Тем временем в Копенгаген приезжает ресторанный критик «Мишлен». В один вечер весь со стороны счастливый мир этой семейной пары рушится. В главных ролях — звезда «Игры престолов» Николай Костер-Вальдау и Катрин Розенталь.

Вокруг идеи взойти на ресторанный олимп крутится немало фильмов. Среди них и «Шеф Адам Джонс» с Брэдли Купером в главной роли. Джонс, будучи некогда лучшим шеф-поваром, потерял всё из-за пагубных привычек и пристрастию к запрещенным веществам. Он лишился своего ресторана в центре Парижа, обладающего двумя звездами «Мишлен», и команды, с которой работал много лет. Тем не менее главный герой решает не сдаваться, ведь занятие любимым делом не терпит отлагательств.

Оказавшись в Лондоне, Джонс пытается вернуться в большой ресторанный бизнес. Он перестраивает помещение под новый ресторан, проводит ребрендинг и набирает новую команду. Правда, методы работы шеф-повара остаются прежними, что может привести к новому витку конфликтов, долгов и злоупотреблений. На что только ни пойдешь ради нового достижения — заявки на три звезды «Мишлен» для обновленного заведения Адама Джонса. Картина стала третьей в карьере американца Джона Уэллса после фильмов «В компании мужчин» 2010 года и «Август» 2013 года.

В перерыве между фильмами киновселенной Marvel Джон Фавро подарил миру занятную комедию об амбициозном шеф-поваре (в главной роли, что примечательно, сам Фавро). Сюжетный троп схож с предыдущими лентами этой подборки: нерадивый Карл Каспер теряет работу в престижном ресторане Лос-Анджелеса. Виной всему его сложный характер и подход индивидуалиста — всякий раз на кухне Каспер экспериментировал с едой вместо того, чтобы действовать строго по рецепту.

Доходит до крайностей: Карл нападает на известного ресторанного критика, который нелестно отозвался о его блюдах. Видео драки оказывается в интернете и набирает миллионы просмотров. Герой переезжает в Майами в надежде восстановить отношения с бывшей женой и 10-летним сыном. Неожиданно Каспер становится владельцем закусочной на колесах. Вместе с сыном и новым партнером повар пытается найти применение своим талантам и делает ставку на кубинскую кухню.

От несчастных мужчин-поваров перейдем к тяготам кулинаров-мигрантов. Картина трехкратного номинанта на «Оскар» Лассе Халльстрёма (к этому автору мы еще вернемся), спродюсированная Стивеном Спилбергом и Опрой Уинфри, посвящена конфликту двух национальных подходов к приготовлению еды.

На одной стороне баррикад мадам Малори (Хелен Миррен), хозяйка французского ресторана «Плакучая ива» со звездой «Мишлен». Ей противостоит индийское кафе по соседству. Его открыла семья индийских эмигрантов, члены которой бежали от погромов на родине в маленький французский Прованс. Малори не скрывает пренебрежения к конкурентам с необычной кухней и привычками. Но со временем подход коллег по цеху начинает казаться ей по меньшей мере интересным — повар-эмигрант Хассан (Маниш Дайал) обладает необыкновенным вкусом и претворяет в жизнь секретные индийские рецепты. Блюда неведомой кухни снижают градус конфликта и примиряют Малори с соседями.

Нередко на экране можно увидеть и реально существующих кулинаров. Без настоящих драматических историй в мировом кино никуда! Один из таких примеров — экранизация жизни и работы повара-женщины Даниэль Мазе-Дельпеш, которая многие годы была личным поваром Франсуа Миттерана, президента Франции. В картине французского постановщика Кристиана Венсана («Четыре звезды», «Горностай») роль Мазе-Дельпеш исполнила актриса Катрин Фро.

Ее героиня — Гортензия Лабори, талантливый шеф-повар из небольшого городка Перигор. Волей случая она оказывается втянутой в большую политическую игру. Став личным поваром президента Франции, Гортензия ежедневно следит за приготовлением всех блюд в Елисейском дворце. Другие работники высказывают нескрываемое негодование в связи с таким назначением. Однако Лабори быстро завоевывает авторитет и проявляет свой неукротимый дух, столкнувшись на кухне с новым профессиональным вызовом.

Карьерные амбиции в мире высокой кухни остры, как и в любом другом профессиональном сообществе. Так, в этом фильме судьба сталкивает опытного и известного шеф-повара Александра Лагарда с начинающим, но крайне талантливым поваром Джеки Бонно. С присущим дерзкой молодости упорством Джеки пытается повлиять на консервативные взгляд Лагарда.

В ленте Даниэля Коэна («Два мира», «Друзья на свою голову») сталкиваются два разных поколения со своими взглядами. Ни один поначалу не способен уступить или, по крайней мере, услышать другого. Однако постепенно, через труд, взлеты и падения, молодому повару удается найти точки соприкосновения с опытным коллегой. Но на одном упрямстве и таланте не сделать карьеру в ресторанном бизнесе. Главные роли в фильме исполнили Жан Рено и Микаэль Юн.

Иногда сочетание разных профессий рождает нечто невероятное. На этой идее основан сценарий фильма Норы Эфрон («Колдунья», «Неспящие в Сиэтле»). Главная героиня, Джули Пауэлл (Эми Адамс), работает оператором колл-центра. В свободное от работы время она пытается писать, но до реализации большой карьеры еще далеко.

Чтобы обрести смысл жизни и оставить наконец след в истории, героиня решает завести кулинарный блог. Преодолевая возрастной кризис 30 лет, Джули ставит перед собой весьма нетривиальную цель — приготовить 524 блюда из книги «Осваивая искусство французской кухни» своей тезки Джулии Чайлд. Постепенно Пауэлл втягивается в процесс, девушке удается выбраться из рутины и заодно неплохо прокачать писательский навык. Кстати, о Джулии Чайлд снимают и фильмы, и сериалы. Например, можно посмотреть документальную картину с лаконичным названием «Джулия».

Да, еще один «кулинарный» фильм с названием «Вкус жизни» (спасибо русским дистрибьюторам), но разница между двумя картинами кардинальна. В отличие от датской ленты, работа Скотта Хикса («Темные ангелы», «Мальчики возвращаются») — романтическая трагикомедия. Аарон Экхарт и Кэтрин Зета-Джонс сыграли в этом фильме двух поваров.

Кейт (Зета-Джонс) — талантливый шеф-повар, которого отличает особое внимание к процессу приготовления пищи. Время готовки отходит на второй план, когда не соблюдены пропорции и неправильно обработаны ингредиенты будущего блюда. Всё меняется, когда в жизни родственников Кейт происходит трагедия и женщина становится опекуном осиротевшей племянницы. Вдобавок в ресторане, где она работает, появляется самоуверенный су-шеф (Экхарт). С напарником придется найти общий язык, но сделать это без труда не получится.

Кто сказал, что готовить пищу богов может только человек? Мультфильм «Рататуй» Брэда Бёрда и Яна Пинкавы, созданный силами студии Pixar, — наглядный пример, что талантом к кулинарии могут обладать и братья наши меньшие. В частности, крыс Реми, который с юных лет обладал уникальным чутьем, даже по меркам этих животных. У сородичей крохотного героя такое рвение к вкусам не вызывало понимания, отчего Реми был изгоем.

Тем не менее отважный крыс готов поставить на кон даже собственную жизнь. Всё ради просмотра любимого кулинарного шоу и кражи свежих продуктов для своих поварских изысканий. Однажды Реми оказывается на кухне престижного ресторана и вместе с юным уборщиком Лингвини использует шанс, подаренный судьбой. Эта парочка сработается настолько, что сможет поразить самого скептически настроенного ресторанного критика Франции.

Завершаем подборку «Шоколадом» Лассе Халльстрёма — его второй (в нашем списке) картиной, посвященной теме кулинарии. Это история о загадочной молодой девушке по имени Виенн (Жюльет Бинош). Она приезжает в небольшой французский город, где открывает не абы что, а лучший кондитерский магазин с ручными шоколадными изделиями. Местечко быстро становится популярным.

Но в чём секрет, сразу и не поймешь. Кажется, что сладким чарам шоколада из магазина Виенн просто невозможно сопротивляться. Хозяйка заведения будто угадывает чужие желания. Но обстоятельства ее жизни меняются, когда в тот же город приезжает мужчина по имени Ру (Джонни Депп). Под обольстительные чары молодого человека попадает сама Виенн — точно так же, как жители города, ставшие «пленниками» ее шоколадных конфет.