«Бабули» с Винсом Воном: Секреты итальянской кухни

На Netflix вышла гастрономическая мелодрама, в которой герой Винса Вона в память о матери открывает ресторан с блюдами от итальянских бабушек. Всех персонажей фильма играют актеры и актрисы с итальянскими корнями, у сценаристки они тоже есть. Рассказываем, стоит ли наведаться на эту оживленную кухню.

«За столом не стареют», — учили маленького Джоуи Скаравеллу итальянские мама и бабушка. Семья регулярно устраивала в своем доме в нью-йоркской «Маленькой Италии» роскошные застолья с поеданием пасты и сладостей. Еще были встречи родственников, буйные танцы и обязательные совместные фотографии. Спустя 40 лет на эти снимки уже слегка поседевший Джоуи (Винс Вон) смотрит в одиночестве. Бабушки давно нет, мама только что ушла из жизни. Герой оставался с ней до последнего. Свою семью он так и не создал. На поминках все пытаются сунуть ему в руки тарелку: «Горе надо заедать».

Джоуи следует этому гедонистическому совету и трансформирует его в полноценный бизнес-проект. На деньги, оставшиеся после смерти матери, он решает открыть на Стейтен-Айленде ресторан с необычной концепцией. Готовить еду там должны не профессиональные шеф-повара, а обычные итальянские бабушки, вооруженные семейными рецептами. На призыв начинающего ресторатора откликаются четыре кандидатки: лучшая подруга его матери, темпераментная сицилийка Роберта (Лоррейн Бракко), степенная донна из Болоньи по имени Антонелла (Бренда Ваккаро), бывшая монахиня Тереза (Талия Шайр) и парикмахерша Джиа (Сьюзен Сарандон). Найти общий язык на одной кухне им удастся не сразу.

Приторный сюжет кажется вымышленным, но на самом деле фильм основан на реальных событиях. Авторы даже не стали менять фамилию главного героя. Настоящий Джо Скаравелла в 2007 году действительно основал в Нью-Йорке собственный ресторан Enoteca Maria (он назвал его в честь матери) и пригласил на работу женщин из разных регионов Италии. Проект оказался настолько успешным, что через несколько лет идею масштабировали. Сейчас в заведении трудятся бабули со всего мира, но суть та же: сотрудницы не имеют отношения к большому ресторанному бизнесу и готовят по старинным семейным рецептам.

Фильм, несмотря на логотип Netflix, тоже является своего рода семейным предприятием. Режиссер Стивен Чбоски экранизировал сценарий своей жены Лиз Макки, американки с итальянскими корнями. Показанные в картине застолья — во многом отражение ее собственных детских воспоминаний. Остальное — рассказы Скаравеллы, путь к успеху которого ради художественной выразительности, конечно, пришлось слегка разнообразить.

В числе препятствий — дурной начальник на основной работе, у которого невозможно отпроситься, вредный инспектор пожарной безопасности, продавец с местного рынка, подговаривающий соседей не ходить в новый ресторан, и сварливый характер самих бабушек, не привыкших делить плиту с другими женщинами. Ни одно из этих испытаний, впрочем, нельзя назвать по-настоящему серьезным. На этой кухне будет всего один пожар, и тот пройдет почти без последствий. Основное же действие солидно засахарено и укрыто толстым слоем глазури.

Это очень сентиментальное кино, пытающееся возродить традиции семейной мелодрамы 90-х, всех этих приятных фильмов на один вечер, которые принято было смотреть за ужином по телевизору или на видеокассетах. Чтобы расширить спектр потенциальной аудитории, к мелодраме добавлена щепотка ромкома: на прогулке по Стейтен-Айленду Джоуи вдруг встречает Оливию (Линда Карделлини), свою школьную любовь, с которой он расстался по юношеской глупости. Если продолжать кулинарные аналогии, то «Бабули» точно никого не отравят. Но стоит учесть, что это никак не основное блюдо, это десерт, взбитый из беспроигрышных ингредиентов: ностальгии, традиционных ценностей, светлого юмора, бесконечного оптимизма и эпикурейской любви к еде.

Последней, надо сказать, в мелодраме Чбоски всё равно чуть меньше, чем обычно принято в гастрономических фильмах. Снята она тоже довольно банально — впечатление такое, будто перед камерой просто листают меню с картинками. О философском смысле еды и о совместном процессе ее приготовления как форме страсти гораздо больше рассказывал выходивший год назад французский «Рецепт любви». В «Бабулях» же готовка приобретает не эстетическое, а политическое измерение. В Америке семейная книга рецептов — это почти всегда напоминание о корнях и о том, что страну строили и строят иммигранты. В одном из интервью Стивен Чбоски проницательно замечает, что традиционные блюда — это последнее, от чего отказываются новоприбывшие в долгом процессе интеграции. А отказываться, возможно, не надо вовсе: чувство дома прочнее всего там, где тебе готовят любимое и с любовью.